วิธีทอดไข่ดาวให้กรอบ ฟู
ขั้นตอน วิธีทอดไข่ดาวให้กรอบ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟแรง
- ตอกไข่ใส่ถ้วยรอไว้
- เมื่อน้ำมันร้อนใช้ได้ ให้ลดไฟเป็นไฟกลาง
- ค่อยๆเทไข่ลงในน้ำมัน
- เมื่อไข่เซ็ตตัวแล้ว ใช้ตะหลิวค่อยๆหมุนไข่เรื่อยๆ จนสีเหลืองทอง
- กลับด้านและใช้ตะหลิวค่อยๆหมุนไข่เรื่อยๆ จนสีเหลืองทอง
- สะเด็ดน้ำมัน “พร้อมขึ้นโต๊ะรับประทานแล้วครับ”
*การตอกไข่ใส่ถ้วยไว้ก่อน ทำให้สามารถตรวจสอบไข่ก่อนว่า ไม่เสีย ไม่มีเปลือกไข่ติดไปด้วย
**การค่อยๆหมุนไข่ เพื่อให้ผิวด้านนอกของไข่ดาวได้รับความร้อนสม่ำเสมอ สีใกล้เคียงกัน
จะเห็นว่า วิธีทอดไข่ดาวให้กรอบ นั้นไม่ได้ยากเลย เพียงแต่ต้องเลือกใช้ไข่ , น้ำมัน และอุณหภูมิ ให้เหมาะสม ก็ทำไข่ดาวได้อร่อยแล้ว และเมื่อทำจนคล่องแล้ว สามารถเล่นกับอุณภูมิน้ำมันได้มากขึ้น เช่น ใช้ไฟแรงตลอดการทอด เพื่อให้ได้ไข่ดาวกรอบนอกส่วนไข่แดงไม่สุก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น